"Карп по-киевски"

карп - 1 шт
для фарша: мясо карпа; репчатый лук; перец, соль, сахар - по вкусу; хлеб; молоко;
для желе: головы карпов - 4 шт.; овощи (морковь, свекла)

Готовим:
Кожу снять чулком.
Потом начинить фаршем. Фарш: мясо рыбы, лук, перец, соль, сахар, немного хлеба, замоченного в молоке. Зашить. Уложить на овощную подушку.. Добавить воды, соль, перец горошком, лавровый лист. Закрыть фольгой.
Переложить рыбку на блюдо. Облепить (украсить) морковкой и свеклой, отцедить крепкий наваристый бульон и залить карпа.
За ночь бульон превратился в желе (без капли желатина!)
Приятного аппетита!!!!!!!