Тушёная свеколка

ИНГРИДИЕНТЫ:
5 шт свеклы среднего размера, 3 спелых помидора, 2 болгарских перца, 1/2 пучка укропа, 1 головка чеснока, стрючковой острый перец по вкусу, соль, сахар, подсолнечное масло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Свеклу натереть на крупной тёрке, помидоры, сладкий перец и зелень мелко порубить. Смешать всё это в сковороде с подсолнечным маслом, посолить и тушить под крышкой на медленном огне. Если овощи уже потушились, а сок остался, то снять крышку и тушить пока жидкость не выпарится, часто помешивая чтоб не пригорело. Чеснок пропустить через пресс, острый перец мелко нарезать, добавить к овощам и тушить ещё 3 мин. Блюдо можно кушать как в горячем, так и в холодном виде.