пастуший картофельный пирог

Ингредиенты:
Картофель 1 кг (очищенные и разрезанные на четвертинки)
Яичный желток
Сметана 2 столовых ложки
Куриный бульон стакана
Соль и перец по вкусу
Говяжий фарш 800 г
Морковь 1 шт (очищенная и нарезанная)
Лук 1 шт (нарубленный)
Сливочное масло 2 столовых ложки
Мука 2 столовых ложки
Говяжий бульон 1 стакан
Вустерский соус - 2 чайных ложки
Мороженный горошек стакана
Паприка 1 чайная ложка
Рубленная петрушка 2 столовых ложки

Отварите картофель в подсоленной воде 12-15 минут. Слейте. В миске смешайте сметану, яичный желток, соль, перец и бульон куриный, выложите картофель и разомните все до состояния пюре.

Пока вариться картофель обжарьте фарш, посолите и поперчите. Выложите нарезанную морковь и лук и готовьте овощи около 5 минут, периодически перемешивая. В небольшой сковороде на среднем огне нагрейте сливочное масло и выложите муку, замесите и влейте говяжий бульон и вустерский соус. Доведите до загустения 3-5 минуты. Смешайте овощи с фаршем. Добавьте горох. Нагрейте бройлер, в блюдо для запекания выложите фарш, а поверх картофельное пюре. Присыпьте паприкой и выпекайте под бройлером до коричневой корочки. Достаньте из духовки, присыпьте петрушкой и подавайте.