19 июн 2017 
valuwa51256 
: 
valuwa51256 : Припасайка на зиму
Лечо
Ингридиенты:
2 кг кабачков
10 шт. средних луковиц
Помидоры- 10 шт
Перец болгарский-8 шт
Сахар-1 ст.
Растительное масло- 300 гр
Томатная паста-350 гр
Соль- 3 ст.л.
Уксусная эссенция-1ст.л.
Приготовление:
Овощи помыть, очистить от семян.
Кабачки порезать кубиками, смешать с сахаром, маслом, солью,томатной пастой, добавить 500 гр.воды.
Все перемешать,варить от закипания 10 минут.
Добавить порезанный полукольцами лук.варить 10 минут.
Добавить порезанные полукольцами помидоры, варить 10 минут
Добавить уксус, предварительно разбавив 1 ст л +полстакана воды.варить 3 минуты.
Добавить нарезанные перцы( я режу покрупней).Варить 10 минут.
переложить в стерилизованные банки и закатать.Перевернуть, до остывания...укутать..
Аджика по-петербургски......
Это самый наш любимый рецепт...идет на ура и у друзей...кому даю...и у гостей...когда угощаю...и так:
Ингридиенты:
1 кг болгарского перца
2,5 кг помидор
1 кг моркови
1 шт горького перца
1 кг уже почищенных кислых яблок
1 стакан сахара
1 стакан растительного масла
1/4 стакана соли
1 стакан 9% уксуса
200 гр чеснока
Приготовление:
Овощи и яблоки помыть, очистить. Пропустить через мясорубку. В полученную массу добавить растительное масло, соль, сахар, перемешать, поставить на огонь, довести до кипения.
Варить 1 час на медленном огне, помешивая.Чеснок подавить, вместе с уксусом добавить в аджику и поварить еще 10 минут.
Разложить в стерилизованные банки, закрыть, перевернуть, укутать. Хранить в прохладном месте.
Сладкий перец "Сказка"
Ингридиенты:
Болгарский перец разных цветов-5 кг
Лавровый лист- 3-4 шт.на литровую банку
Перец горошком- 4-5 шт. на литр
Чеснок- 4-5 зубчиков на литр
Заливка:
Раст. масло-300 гр
Уксус 9%- 0.5 л
Вода-1 л
Сахар- 1 стакан
Соль-3/4 стакана
Приготовление:
Очищенный и нарезанный перец сложить в кастрюлю и залить заливкой.
Кипятить перец в заливке 5-7 минут, с момента закипания.( Перец не переваривать, он должен быть твердым).
Сложить его в литровые банки, добавить в каждую банку крупно порезанный чеснок, лавровый лист, перец горошком.
Залить до плечиков заливкой.
Стерилизовать 7-10 минут. Закрыть банки, перевернуть, до остывания.
Кетчуп
Ингридиенты:
Помидоры-3 кг
Болгарский перец-10 шт.
Чеснок-6-10 зубчиков( это кто как любит)
Сахар-1 ст.
Соль-1 ст.л.
9% уксус- 1 ст.
Приготовление:
Помидоры измельчить на мясорубке или в комбайне, перец тоже. Все продукты перемешать...и варить 40 минут( на медленном огне, после закипания, помешивая регулярно).В конце варки добавить измельченный чеснок.
Разлить по стерилизованным банкам, закрыть, перевернуть ,укутать. Приятного аппетита...получается супер нежный соус...хоть для спагетти...хоть на хлеб с первым...хоть к мясу
Салат " Игорек"
Ингридиенты:
3 кг помидор...порезать кружочками
1 кг болгарского разноцветного перца...порезать кольцами...
1 кг моркови...натереть на корейской терке....
1 кг лука полукольцами...
Маринад:
1/2 стакана 9% уксуса,
1 стакан сахара,
1 ст.л. соли, 1,5 стакана растительного масла.
Приготовление:
Все смешать, дать постоять 2 часа, после закипания варить 30 мин. Разложить в стер. банки( я пользуюсь банками только закручивающимися)
...перевернуть...укутать..
Приятного аппетита!
Свекольная икра
Приготовление:
Свекла- 4 кг
Лук-0,5 кг
Сладкий перец-0,5 кг
Помидоры-1,5 кг
Раст. масло-0,5 кг
Чеснок-250 гр
Уксус 9%-200 гр
Сахар-1 стакан
Соль- 60 гр
Приготовление:
Все овощи пропустить через мясорубку. Масло влить в кастрюлю, сахар,соль, овощи...все перемещать. Тушить 45 минут. За 5 минут до окончания добавить чеснок. Разложить по стерилизованным банкам, закатать, укутать
Ассорти
Берете любые овощи( капуста, перец, помидоры,морковь,лук). Огурцы вымачиваете, отрезаете попки.На дно банки положить листы смородины,вишни,хрена,зонтики укропа, перец душистый, зерна горчицы, чеснок. Наливаем кипяток в наполненные банки, ждем 15 минут, сливаем. Делаем заливку-маринад: на 1.5 л воды- 2 ст. л. соли; 4 ст. л. сахара; 1 стакан 9% уксуса..кипятим и заливаем баночки, закручиваем прокипяченными крышками. Переворачиваем и укутываем..
Ингридиенты:
2 кг кабачков
10 шт. средних луковиц
Помидоры- 10 шт
Перец болгарский-8 шт
Сахар-1 ст.
Растительное масло- 300 гр
Томатная паста-350 гр
Соль- 3 ст.л.
Уксусная эссенция-1ст.л.
Приготовление:
Овощи помыть, очистить от семян.
Кабачки порезать кубиками, смешать с сахаром, маслом, солью,томатной пастой, добавить 500 гр.воды.
Все перемешать,варить от закипания 10 минут.
Добавить порезанный полукольцами лук.варить 10 минут.
Добавить порезанные полукольцами помидоры, варить 10 минут
Добавить уксус, предварительно разбавив 1 ст л +полстакана воды.варить 3 минуты.
Добавить нарезанные перцы( я режу покрупней).Варить 10 минут.
переложить в стерилизованные банки и закатать.Перевернуть, до остывания...укутать..
Аджика по-петербургски......
Это самый наш любимый рецепт...идет на ура и у друзей...кому даю...и у гостей...когда угощаю...и так:
Ингридиенты:
1 кг болгарского перца
2,5 кг помидор
1 кг моркови
1 шт горького перца
1 кг уже почищенных кислых яблок
1 стакан сахара
1 стакан растительного масла
1/4 стакана соли
1 стакан 9% уксуса
200 гр чеснока
Приготовление:
Овощи и яблоки помыть, очистить. Пропустить через мясорубку. В полученную массу добавить растительное масло, соль, сахар, перемешать, поставить на огонь, довести до кипения.
Варить 1 час на медленном огне, помешивая.Чеснок подавить, вместе с уксусом добавить в аджику и поварить еще 10 минут.
Разложить в стерилизованные банки, закрыть, перевернуть, укутать. Хранить в прохладном месте.
Сладкий перец "Сказка"
Ингридиенты:
Болгарский перец разных цветов-5 кг
Лавровый лист- 3-4 шт.на литровую банку
Перец горошком- 4-5 шт. на литр
Чеснок- 4-5 зубчиков на литр
Заливка:
Раст. масло-300 гр
Уксус 9%- 0.5 л
Вода-1 л
Сахар- 1 стакан
Соль-3/4 стакана
Приготовление:
Очищенный и нарезанный перец сложить в кастрюлю и залить заливкой.
Кипятить перец в заливке 5-7 минут, с момента закипания.( Перец не переваривать, он должен быть твердым).
Сложить его в литровые банки, добавить в каждую банку крупно порезанный чеснок, лавровый лист, перец горошком.
Залить до плечиков заливкой.
Стерилизовать 7-10 минут. Закрыть банки, перевернуть, до остывания.
Кетчуп
Ингридиенты:
Помидоры-3 кг
Болгарский перец-10 шт.
Чеснок-6-10 зубчиков( это кто как любит)
Сахар-1 ст.
Соль-1 ст.л.
9% уксус- 1 ст.
Приготовление:
Помидоры измельчить на мясорубке или в комбайне, перец тоже. Все продукты перемешать...и варить 40 минут( на медленном огне, после закипания, помешивая регулярно).В конце варки добавить измельченный чеснок.
Разлить по стерилизованным банкам, закрыть, перевернуть ,укутать. Приятного аппетита...получается супер нежный соус...хоть для спагетти...хоть на хлеб с первым...хоть к мясу
Салат " Игорек"
Ингридиенты:
3 кг помидор...порезать кружочками
1 кг болгарского разноцветного перца...порезать кольцами...
1 кг моркови...натереть на корейской терке....
1 кг лука полукольцами...
Маринад:
1/2 стакана 9% уксуса,
1 стакан сахара,
1 ст.л. соли, 1,5 стакана растительного масла.
Приготовление:
Все смешать, дать постоять 2 часа, после закипания варить 30 мин. Разложить в стер. банки( я пользуюсь банками только закручивающимися)
...перевернуть...укутать..
Приятного аппетита!
Свекольная икра
Приготовление:
Свекла- 4 кг
Лук-0,5 кг
Сладкий перец-0,5 кг
Помидоры-1,5 кг
Раст. масло-0,5 кг
Чеснок-250 гр
Уксус 9%-200 гр
Сахар-1 стакан
Соль- 60 гр
Приготовление:
Все овощи пропустить через мясорубку. Масло влить в кастрюлю, сахар,соль, овощи...все перемещать. Тушить 45 минут. За 5 минут до окончания добавить чеснок. Разложить по стерилизованным банкам, закатать, укутать
Ассорти
Берете любые овощи( капуста, перец, помидоры,морковь,лук). Огурцы вымачиваете, отрезаете попки.На дно банки положить листы смородины,вишни,хрена,зонтики укропа, перец душистый, зерна горчицы, чеснок. Наливаем кипяток в наполненные банки, ждем 15 минут, сливаем. Делаем заливку-маринад: на 1.5 л воды- 2 ст. л. соли; 4 ст. л. сахара; 1 стакан 9% уксуса..кипятим и заливаем баночки, закручиваем прокипяченными крышками. Переворачиваем и укутываем..
 58 |  2 |  5 |  1 |
 |  |  |
Для добавления комментариев необходимо авторизоваться
