10 фактов о продуктах, которые нужно знать.

В овощах и фруктах порой содержатся опасные вещества.

Мир фруктов, овощей, зелени и грибов настолько многообразен, что, кажется, мы никогда не будем знать о нем всё. Ученые, к примеру, продолжают находить новые вещества в обыкновенном картофеле, который, как казалось ранее, был давно изучен вдоль и поперек. Вот несколько интересных факты о нашей пище, которые могут вас удивить.

Банан.
В одном банане – треть суточной дозы калия. Также в нем содержатся радиоактивные изотопы калия 40. Правда, доза облучения мизерна и вреда она вам не нанесет.
Кстати, лучше не есть бананы в лесу или на болоте. Запах человека, который только что съел этот плод, привлекает комаров.

Трюфели.
Недавно итальянские ученые выяснили, чем трюфели привлекают свиней и собак, которые их ищут под землей. Оказывается в грибах содержится анандамид, или «молекула блаженства». По строению это вещество близко к тетрагидроканнабинолу, главному составляющему марихуаны. Человек же, съевший даже очень много трюфелей, наркотический эффект точно не испытает. Дело в том, что анандамид присутствует в грибах очень в малых дозах.

Петрушка.
Из семян петрушки получают очень дорогое эфирное масло. В нем содержится галлюциногенное вещество апиол. В тех микроскопических дозах, что мы употребляем в пищу, наркотик вреда на организм не окажет.

Яблоки.
Одни из самых полезных фруктов. Яблоко обладает тонизирующим действием и помогает проснуться даже лучше, чем кофе. Оставшийся же огрызок может представлять для организма человека опасность. Можно отравиться, съев около 50-60 г яблочных косточек, в которых содержатся цианогенные гликозиды. Интересно также, что генномодифицированные фрукты обязаны своей красотой и крутобокостью генам лосося.

Арахис.
Арахис в США используют при изготовлении некоторых видов взрывчатки (в России же для тех же целей используется соя). Из этих бобовых получают глицерин, а из него – нитроглицерин, который входит в состав динамита.

Мускатный орех.
Популярная восточная пряность содержит вещество элимицин, обладающее галлюциногенным действием. Поэтому в больших дозах (3-4 ядрышка)мускатный орех может нанести вред организму.

Виноградный сок.
Необыкновенно полезный виноград, а точнее сок из него, содержит в том числе такие вещества как:
- ацетальдегид (близкий химический родственник формальдегида – ядовитой жидкости для бальзамирования)
- этилацетат (используется в качестве растворителя лака)
- ацетон (используемый в жидкости для снятия лака)
- уксусную кислоту

"АиФ".