Салат "Баклажановый рай".

Вкусный, легкий, овощной.

Ингредиенты:

2 баклажана,
2 луковицы,
3 моркови,
4 помидора,
1 зубчик чеснока,
майонез,соль,
зелень петрушки и укропа,
масло для жарки.

Приготовление:

Баклажаны нарезать кружочками.
Посолить, дать постоять, что бы сошла горечь и обжарить на растительном масле.
Выложить на бумажное полотенце или салфетки, чтобы сошло лишнее масло, остудить.
Чеснок измельчить соединить с майонезом смазать тонким слоем баклажаны.
Морковь натереть на терке ( для "корейской моркови"), обжарить. Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Помидоры нарезать кружочками.
Зелень мелко порубить.

Салат выкладывать слоями:
1 слой--баклажаны смазать майонезом с чесноком
2 слой--лук
3 слой-- морковь
4 слой-- баклажаны смазать майонезом
5 слой -- лук
6 слой-- морковь смазать немного майонезом
7 слой -- помидоры
8 слой-- майонез с укропом
9 слой -- помидоры
10 слой -- смазать майонезом и посыпать петрушкой.