КУРИНЫЕ ГРУДКИ С ЛИМОНОМ (Гавайская кухня)

Сочное мясо курицы с оригинальной кислинкой!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций: 8
Куриные грудки 1.2 кг
Херес 1 стол.л.
Соевый соус 1 стол.л.
Соль 0.5 стол.л.
Картофельный крахмал (+ стол. л) 0.25 стак.
Разрыхлитель 0.5 чайн.л.
Растительное масло 2 стак.(+ еще 2 ст.л)
Сахар 0.3 стак.
Бульон (куриный) 1 стак.
Лимоны 1 шт.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Этот кулинарный рецепт на языке его родины называется "лимонная курица", но я думаю, что мы не ошибемся, если назовем эту еду попросту - куриные грудки с лимоном. Сначала готовим курицу. В большой миске заливаем куриные грудки, нарезанные крупными ломтиками, смесью хереса и соевого соуса, насыпаем половину чайной ложки соли и даем отстояться пятнадцать минут. В другой посуде взбиваем яйца, вбиваем в них кукурузный или картофельный крахмал и разрыхлитель. Замешиваем тесто.
В большой сковороде разогреваем растительное масло до температуры 180 градусов. Обмакиваем ломтики куриной грудки в тесто и обжариваем до золотистого цвета.
В отдельной миске делаем смесь из сахара одной ложки крахмала, бульона и лимонного сока. Добавляем одну чайную ложку соли. Нарезаем лимон тонкими кольцами Наливаем в сковороду две ст.ложки растительного масла, разогреваем его и обжариваем лимон в течение 30 секунд.Затем медленно вводим две ст.ложки крахмала в холодный куриный бульон, тщательно размешиваем и медленно выливаем на сковороду с лимоном. Доводим до кипения, постоянно помешивая.
Куриную грудку заливаем лимонным соусом.