РЫБА В ТЕСТЕ В КЛЯРЕ.

Taiskii-sup-tom-yam-kung-s-krevetkami 1570448564 14 max

Рыба получится нежной и сочной, хорошее блюдо для легкой трапезы! Я и вся моя семья беззаветной любовью пылаем к рыбе в частности и морепродуктам вообще.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Рыба 190 гр
Растительное масло (для жаренья) 1 десерт.л.
ДЛЯ ТЕСТА:
Растительное масло 1 стол.л.
Соль (и в маринад немного) по вкусу
Пшеничная мука 0.5 стак.
Вода 0.5 стак.
Яичные белки 3 шт.
ДЛЯ МАРИНАДА:
Растительное масло 1 стол.л.
Лимонный сок(можно заменить разведенной лимонной кислотой) 1стол. л.
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Зелень 20 гр

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Как сделать рыбу в тесте в кляре? Итак, возьмите филе какой-либо любимой вами рыбы

Нарежьте его небольшими кусочками.

Сделайте маринад, для этого: в растительное масло добавьте лимонный сок, зелень петрушки, перец и соль.

Теперь сбрызните получившимся маринадом кусочки филе и оставьте рыбу на 1— 2 часа пропитаться маринадом.

В это время из воды, муки, растительного масла и соли приготовьте жидкое тесто, введите в него предварительно взбитые белки.

После того, как рыба пропиталась, мы берём кусочки рыбы обмакиваем в тесто и жарим на хорошо разогретой сковороде в большом количестве растительного масла. Подавать рыбу лучше с картофельным пюре.