9 дек в 07:30 
Sacha5000 
: 
Наверняка о такой разновидности вы не слышали. А он очень вкусный и питательный!
Порций: 10
ДЛЯ БОРЩА:
Говядина (свежая грудинка) 0.5 кг
Ветчина 300 гр
Сало (копчёное свиное) 100 гр
Белые грибы (сухие - 10 штук) 50 гр
Свекла 2 шт.
Кольраби 120 гр
Репа 2 шт.
Морковь 1 шт.
Яблоки (антоновские) 1 шт.
Лук 1 шт.
Рассол (свекольный (свекольный или тминный квас)) 0.5 л
Майоран (сухой) по вкусу
Петрушка (зелень) по вкусу
Укроп (зелень) по вкусу
Тмин по вкусу
Соль по вкусу
Перец по вкусу
ДЛЯ ТЕСТА КОЛДУНАЙ:
Лук 1 шт.
Соль 0.5 чайн.л.
Пшеничная мука 1.5 стак.
Яйца 1 шт.
Яичные желтки 2 шт.
ДЛЯ ГРИБНОЙ НАЧИНКИ:
Лук 1 шт.
Яйца 2 шт.
Грибы (отварные) 250 гр
Растительное масло 1 стол.л.
ДЛЯ МЯСНОЙ НАЧИНКИ:
Сало 100 гр
Лук 1 шт.
Майоран 2 гр
Мясо 250 гр
Перец черный молотый по вкусу
Литовский борщ, кулинарный рецепт который, конечно же, заставит вас немного с ним повозиться, зато результат обязательно порадует, потому что борщ старолитовский получается очень вкусным. Его смело можно подавать на праздники как сытное первое блюдо.
В кастрюле с водой варим говядину вместе с луком, морковкой и петрушкой. Когда мясо будет полностью готово, вынимаем его и разрезаем кусок на две части. Одна часть становится фаршем, вторая нарезается на маленькие кусочки с ветчиной (представьте, что делаете окрошку). Отдельно отвариваем грибы, а свеклу запекаем прямо в кожуре, стараясь оставить ее полусырой. Затем нарезаем на тонкие ровные брусочки вместе с репой, капустой и яблоками. Все укладываем в бульон, включая кольраби, и варим до готовности. Грибной отвар соединяем с нашим борщом, а грибы откладываем для начинки. Доводим до кипения, вливаем квас, опять доводим до кипения. Теперь забрасываем в кипящую жидкость колдунай с мясной начинкой, чуть позже – поджаренные. Где-то минут 5 наш борщ варится, после мы опускаем в него нарезанные кусочки отварного мяса, сдабриваем пряностями и томим на очень слабом огне три минуты. Подаем со сметаной и укропом. Еда сытная, необычная, очень нравится гостям (испробовано!).
Колдунай: замешиваем пресное тесто, делаем его достаточно крутым, затем, раскатав в лист около двух мм высотой, формируем ровные квадратики по 4 см. Это у нас будут литовские пельмени – колдунай – с разными начинками: в одних находятся грибы, в других – поджаренный на сале мясной фарш. Колдунай с грибами мы жарим в масле так, чтобы не перестараться.
Sacha5000 : ВКУСНЫЙ БОРЩ СТАРОЛИТОВСКИЙ.
Наверняка о такой разновидности вы не слышали. А он очень вкусный и питательный!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Порций: 10
ДЛЯ БОРЩА:
Говядина (свежая грудинка) 0.5 кг
Ветчина 300 гр
Сало (копчёное свиное) 100 гр
Белые грибы (сухие - 10 штук) 50 гр
Свекла 2 шт.
Кольраби 120 гр
Репа 2 шт.
Морковь 1 шт.
Яблоки (антоновские) 1 шт.
Лук 1 шт.
Рассол (свекольный (свекольный или тминный квас)) 0.5 л
Майоран (сухой) по вкусу
Петрушка (зелень) по вкусу
Укроп (зелень) по вкусу
Тмин по вкусу
Соль по вкусу
Перец по вкусу
ДЛЯ ТЕСТА КОЛДУНАЙ:
Лук 1 шт.
Соль 0.5 чайн.л.
Пшеничная мука 1.5 стак.
Яйца 1 шт.
Яичные желтки 2 шт.
ДЛЯ ГРИБНОЙ НАЧИНКИ:
Лук 1 шт.
Яйца 2 шт.
Грибы (отварные) 250 гр
Растительное масло 1 стол.л.
ДЛЯ МЯСНОЙ НАЧИНКИ:
Сало 100 гр
Лук 1 шт.
Майоран 2 гр
Мясо 250 гр
Перец черный молотый по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Литовский борщ, кулинарный рецепт который, конечно же, заставит вас немного с ним повозиться, зато результат обязательно порадует, потому что борщ старолитовский получается очень вкусным. Его смело можно подавать на праздники как сытное первое блюдо.
В кастрюле с водой варим говядину вместе с луком, морковкой и петрушкой. Когда мясо будет полностью готово, вынимаем его и разрезаем кусок на две части. Одна часть становится фаршем, вторая нарезается на маленькие кусочки с ветчиной (представьте, что делаете окрошку). Отдельно отвариваем грибы, а свеклу запекаем прямо в кожуре, стараясь оставить ее полусырой. Затем нарезаем на тонкие ровные брусочки вместе с репой, капустой и яблоками. Все укладываем в бульон, включая кольраби, и варим до готовности. Грибной отвар соединяем с нашим борщом, а грибы откладываем для начинки. Доводим до кипения, вливаем квас, опять доводим до кипения. Теперь забрасываем в кипящую жидкость колдунай с мясной начинкой, чуть позже – поджаренные. Где-то минут 5 наш борщ варится, после мы опускаем в него нарезанные кусочки отварного мяса, сдабриваем пряностями и томим на очень слабом огне три минуты. Подаем со сметаной и укропом. Еда сытная, необычная, очень нравится гостям (испробовано!).
Колдунай: замешиваем пресное тесто, делаем его достаточно крутым, затем, раскатав в лист около двух мм высотой, формируем ровные квадратики по 4 см. Это у нас будут литовские пельмени – колдунай – с разными начинками: в одних находятся грибы, в других – поджаренный на сале мясной фарш. Колдунай с грибами мы жарим в масле так, чтобы не перестараться.
Канал: Мужская кухня
 128 |  0 |  8 |  1 |
 |  |  |
Комментарии (6)
Я такой борщик кушаю периодически. Очень нравится. Дома готовим.
А ещё с прошлого года начали готовить Тайский суп ТОМ ЯМ из креветок.
Это нечто...
И зимой и летом можно готовить и кушать.
К стати, сегодня в новостях сказали что, суп ТОМ ЯМ занесён ЮНЕСКО как общепризнанная достопримечательность Таиланда.
Если получится распишите пжста этот суп и его разновидности.
Всем Здравия, Разума, Мира!
А ещё с прошлого года начали готовить Тайский суп ТОМ ЯМ из креветок.
Это нечто...
И зимой и летом можно готовить и кушать.
К стати, сегодня в новостях сказали что, суп ТОМ ЯМ занесён ЮНЕСКО как общепризнанная достопримечательность Таиланда.
Если получится распишите пжста этот суп и его разновидности.
Всем Здравия, Разума, Мира!
-1 Для добавления комментариев необходимо авторизоваться
