ЦЕППЕЛИНЫ С ЛУКОМ И СМЕТАНОЙ.

Пробовали китайские, японские и французские блюда? Пора попробовать и цеппелины! Цепелины - национальное литовское блюдо. На мой взгляд - это наивкуснейшее блюдо. Есть его надо в горячем виде.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций: 8
Мясо 500 гр
Свиной жир 0.25 стол.л.
Картошка 19 шт.(из них 4 отваренные)
Лук репчатый 2 шт.(1 в соус)
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
ДЛЯ СОУСА:
Сало 70 гр
Сметана 2 или 3 стол.л.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картофель сырой трем на мелкой терке, отжимаем через марлю.
Оставляем сок на 10-15 минут. Как только осядет крахмал, сливаем аккуратно воду, вливаем кипятку, ставим на слабый огонь и, помешивая, доводим до кипения.
С огня убираем, соединяем с картофелем, перемешиваем, солим. Также можно положить в массу отваренные картофелины, размятые (хватит четырех штук).
Пропускаем через мясорубку мясо, перчим, солим, смешиваем с жиром и обжаренным луком.
Делим картофельную массу на восемь частей, в каждую внутрь добавляем фарш и сворачиваем в виде такого дирижабля (цеппелина).
Опускаем цеппелины в кипящую воду и варим 20-25 минут. Они стачала поднимутся на поверхность, а после опустятся на дно.
Вынимаем шумовкой готовые цеппелины, выкладываем на прогретое блюдо, поливаем соусом из сметаны, шпика и поджаренного лука.