Рецепт запекания гуся.

Аромат гуся в духовке, способен наполнить дом теплом и ощущением праздника. Когда заходит речь про сочный гусь в духовке, в голове возникает аппетитная корочка, под которой нежное мясо - пропитанное ароматами специй и фруктов.

Гусь с апельсинами в духовке. Такой рецепт приготовления гуся придает яркость и свежесть. Апельсины, запеченные с мясом, делают гуся особенно нежным, дарят цитрусовый аромат и дополняют легкой кислинкой. Такое горячее новогоднее блюдо приятно подать на праздничный стол, порадовав гостей.

Если возникает вопрос как приготовить гуся целиком в фольге: фольга помогает сохранить соки, делая блюдо особенно мягким и сочным. Достаточно лишь тщательно замариновать птицу и поставить в духовку — и через некоторое время дом наполнится восхитительным ароматом запеченного мяса.

Ингредиенты

Гусь 4 кг
Пучок свежей петрушки
Апельсин
Луковица
Головка чеснока
Бекон 300 г
Мед 4 столовые ложки
Корица 0,25 чайной ложки
Щепотка соли и перца

Разогрейте духовку до 200°C (или 180°C с конвекцией). Подготовьте противень, выложив его фольгой, и поместите на дно решетку или овощи для подъема гуся.

Очистите гуся от внутреннего жира и, поместив его в раковину, ошпарьте его кипятком, чтобы кожа стала плотнее. После обсушите бумажными полотенцами.

Нарежьте апельсин, разрежьте пополам чеснок, крупно порежьте лук и петрушку.

Выложите подготовленные ингредиенты в полость гуся, что придаст аромат и не даст высохнуть.

Положите сверху полоски бекона, полностью покрывая гуся, и заверните его в фольгу.

Запекайте гуся 1 час 30 минут, после чего удалите жир из противня. Приготовьте глазурь, смешав мед, корицу, соль и перец. Разверните гуся, удалите бекон и полейте глазурью, затем запекайте без фольги еще 15 минут, пока гусь не станет румяным.

Проверьте готовность, проколов гуся: сок должен быть прозрачным. Заверните готового гуся в фольгу и оставьте на 30 минут, чтобы мясо сохранило сочность. Подавайте, украсив ломтиками апельсина и беконом для эстетики.