Рецепт гуляша из свинины.

Гуляш из свинины – не просто блюдо, а настоящая легенда на кулинарном небосклоне. Его история уходит в далекие времена, когда приготовление пищи в горшках на открытом огне было обычным делом. Венгры считают гуляш своим национальным блюдом, и это не удивительно, ведь они прославили его на весь мир. В прошлом, гуляш из свинины с подливкой был простым и доступным блюдом для многих.

Приготовление гуляша из свинины – настоящее искусство, требующее времени, терпения и любви к кулинарии. Сначала мясо тщательно обжаривается до золотистой корочки, а затем тушится в сочетании с ароматными специями, луком и овощами, чтобы каждый кусочек насытился неповторимым вкусом. Сочетание мягкости свинины с насыщенным вкусом подливки создает блюдо, которое заставляет сердца биться чаще.

Этот вкусный гуляш из свинины прекрасно подходит для теплой семейной посиделки или для ужина в кругу друзей. Его можно подавать с отварным картофелем, пюре, кускусом или рисом.

В разных странах мира он имеет свои особенности приготовления. Например, в Венгрии предпочитают добавлять острую паприку, что придает ему неповторимый вкус и аромат. В Чехии добавляют темное пиво, которое делает более насыщенный и глубокий вкус. А в Румынии, домашний гуляш из свинины часто подают с добавлением кислой капусты, которая придает особый аромат и вкусовые нотки.

Ингредиенты:

680 грамм нарезанного лука
2 столовые ложки оливкового масла
900 грамм свинного окорока или свинного мяса для тушения, нарезанные кубиками
60 грамм зеленого перца, нарезанного
3 зубчика чеснока, измельченных
50 грамм помидора, без семян и нарезанного кубиками
1 чайная ложка соли
½ чайной ложки черного перца
30 грамм сладкой венгерской паприки
2 чайные ложки сушеного майорана
2 чайные ложки тмина
30 грамм томатной пасты
480 миллилитров говяжьего бульона
120 миллилитров сухого красного вина
1 лавровый лист
120 миллилитров сметаны

Приготовление гуляша со свининой.

1.1. Нагрейте духовку до 325°.

1.2. Добавьте оливковое масло в чугунную кастрюлю или тяжелую кастрюлю и разогрейте на среднем огне. Добавьте лук и 1/2 чайной ложки соли. Готовьте 15-20 минут, периодически помешивая, пока лук не станет очень мягким и золотистым.

1.3. Переложите лук в отдельную посуду и оставьте в стороне. Посолите и поперчите мясо и переложите его в чугунную кастрюлю. Готовьте на среднем огне 5-10 минут, пока мясо не подрумянится.

1.4. Добавьте к мясу лук, перец, помидор, чеснок, паприку, майоран, тмин, томатную пасту, говяжий бульон, красное вино и лавровый лист. Доведите до кипения. Плотно закройте крышкой и переместите в духовку. Готовьте 1 час 30 минут или до тех пор, пока мясо не станет мягким.

1.5. Выньте из духовки и добавьте сметану. Подавайте, украсив измельченной петрушкой.

Этот рецепт гуляша из свинины предлагает неповторимое сочетание ароматов и вкусов, которые наполнят Ваш дом уютом и теплом. Используя качественные ингредиенты и следуя этапам, Вы сможете приготовить великолепное блюдо, которое станет настоящим угощением для всей семьи. Наслаждайтесь ароматом приготовления и наслаждайтесь вкусом этого вкусного гуляша!