Наша семья уже давно не покупает солёную скумбрию или селёдку в магазине, домашняя засолка намного вкуснее, да и безопастнее. Потрясающая рыбка получается! Хочется ещё, и ещё... Рекомендую!

Ингредиенты:

1 кг. скумбрии или селёдки.
0,5 литра воды.
2 столовые ложки соли.
1 столовая ложка сахара.
Лавровый лист и чёрный перец горошком.

Рецепт приготовления:

Налить воду в кастрюлю и поставить на огонь. Добавить соль и сахар, довести до кипения. Добавить лавровый лист и чёрный перец. Остудить рассол. Рыбу уложить в ёмкость в которой будите засаливать. Залить рыбу остывшим рассолом и поставить в холодильник для засолки.
Время засолки зависит от того на сколько соленую селедку или скумбрию вы любите. От 1 суток до 7 дней.

Приятного аппетита!
Успехов в кулинарии!