смею предположить, что двумя руками, чтобы не разбить.

Правой, так как по этикету вилку, которой леди будет закусывать, необходимо держать в левой...

Что значит из горла?!!! Из горлА. А это значит, если правша, то правой. Левша - левой, соответственно.

Из горла леди может бухать без этикета))