ЗАПЕЧЁННАЯ СВИНИНА .😋🍽🥩🧄🥬🌶🧂

ЗАПЕЧЁННАЯ СВИНИНА .
*********************************
Запеченная в фольге свинина получается особенно нежной и ароматной, поскольку томится в собственном соку и специях. Таким способом часто готовят окорок, лопатку, вырезку. А если вы любите мясные блюда пожирнее, возьмите свиную шею. Под действием высокой температуры жировые прожилки плавятся, что делает мясо очень сочным.

Ингредиенты:
1,5 кг.- мякоти свинины
4 дольки - чеснока
3–4 шт.- лавровых листика
веточка - розмарина
1 ст. л. - рафинированного растительного масла
1 ст. л. - майонеза
перец, соль - по вкусу

Приготовление:
1.Промойте мякоть, обсушите. Сделайте надрезы острым тонким ножом. Натрите кусок смесью соли, перца, измельченного чеснока и розмарина. Можете добавлять и другие ароматные травы, специи.
2.Положите мясо в миску, смажьте майонезом, приправьте лавровым листом, слегка размяв его в пальцах.
3.Накройте заготовку пищевой пленкой и поставьте в холод на 2–3 часа (можно и дольше).
4.Заверните замаринованное мясо в фольгу, поставьте в духовку, предварительно разогретую до 200°C. Через 25–30 минут,уменьшите температуру до 180°C и оставьте свинину запекаться примерно на 1 час.
5.Чтобы получить румяную корочку, за 20 минут до окончания готовки надрежьте фольгу и отверните края. Готовность проверьте ножом или любым острым столовым прибором.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!