КОТЛЕТЫ С ГРИБНОЙ НАЧИНКОЙ. 🥩🍄🧅🍞🧀🌶🍖

КОТЛЕТЫ С ГРИБНОЙ НАЧИНКОЙ.

Запеченные котлетки получаются сочными и румяными, а в качестве гарнира к ним лучше всего подойдут пюре или запеченная картошка.

Ингредиенты:
1 кг.- отборной свинины
4–5 шт.- шампиньонов
2 шт.- луковицы
300 гр.- белого хлеба
100 гр.- сыра
2 шт.- яйца
соль, сухие специи для фарша, черный перец
2 ст. л.- мелко рубленой зелени (укроп, петрушка)
100 гр.- ветчины
масло - для обжаривания начинки

Приготовление:
1.Порежьте мелкими кубиками лук, грибы и ветчину. Обжарьте на сковородке с маслом: сначала лук до мягкости, потом добавьте грибы, а за 2–3 минуты до готовности положите ветчину.
2.Остывшую начинку смешайте с тертым сыром, посолите и добавьте зелень (по желанию).
3.Свинину прокрутите через мясорубку. В миску с фаршем разбейте яйца, положите размоченный в молоке хлеб без корки. Посолите, посыпьте перцем, хорошо перемешайте.
4.Разделите фарш на порции и сделайте лепешки. В центр каждой положите по 1,5–2 ч. л. подготовленной начинки. Аккуратно защипните края, придав форму котлет или шариков.
5.Смажьте противень небольшим количеством масла. Обваляйте котлетки в муке и разложите на противне. Запекайте около получаса при 180°C.

Приятного аппетита!