АППЕТИТНАЯ КУРОЧКА В СОУСЕ .😋🍗🌶🍄🧅🍅🍋🥘

АППЕТИТНАЯ КУРОЧКА В СОУСЕ .

Благодаря соусу вы получите сочное мясо с приятным ароматом!

Ингредиенты:
1 кг.- куриные голени
1/4 ч. л.- соли
1/4 ч. л.- черного молотого перца
1 ст. л.-растительного масла
230 гр.- шампиньонов
3 шт.- небольшие луковицы
2 зубчика - чеснока
125 мл.- сухого красного вина
2 ст. л.- томатной пасты
400 гр.- помидор
1 ч. л.- сушенного тимьяна
1 шт.- лавровый лист
3 ст. л.- холодной воды
1 ст. л.- кукурузного крахмала
1 ст. л.- лимонного сока
по желанию для подачи- петрушки или кинзы

Приготовление:
1.Голени промыть, обсушить. Вы можете взять любую часть курицы на ваше усмотрение: филе, голени, крылышки, бедра.
2.Шампиньоны вымыть, нарезать тонко слайсами.Лук нарезать мелким кубиком.С помидоров снять кожицу и нарезать кубиком.Измельчить чеснок.
3.Разогреть духовку. Если вы используете куриное филе, запекайте при температуре 170°C. Если вы используете голени или бедра, то температура запекания 180°C.
4.Курицу посолить, поперчить. Сковороду или утятницу нагреть с растительным маслом на среднем огне и обжарить курицу, пока не сядет румяная корочка. Это займет около 10-15 минут. Переложить в чашку пожаренную курицу и отложить в сторону.
5.В той же сковороде обжарить грибы, лук, чеснок в течении 6-8 минут, пока овощи не станут мягкими.
6.Влить вино и томатную пасту. Вы можете заменить вино на некрепкий куриный бульон, это на ваше усмотрение. Тушить 2-3 минуты, чтобы жидкость немного выпарилась.
7.Добавить помидоры, тимьян и лавровый лист. Поверх выложить курицу. Довести до кипения.
8.Запекайте в утятнице с закрытой крышкой 25-30 минут в разогретой духовке. Если вы используете куриное филе, запекайте при температуре 170°C. Если вы используете голени или бедра, то температура запекания 180°C.
9.Проверяйте готовность мяса, протыкая ножом. Если красный сок - необходимо поставить обратно запекаться еще минут на 15. Готовую курицу вынуть из соуса. Выловить лавровый лист. Понизить температуру в духовке до 160*С.
10.Смешать крахмал с холодной водой и влить в соус, хорошо размешать. Вернуть соус обратно в духовку. Крышкой накрывать не нужно. Тушить соус 2-3 минуты, это необходимо, чтобы соус загустел.
11.Готовый соус сбрызнуть лимонным соком. При подаче полить курицу соусом, присыпать свежей зеленью. Рекомендуем подавать соус дополнительно в отдельной посуде. В качестве гарнира отлично подойдет булгур, рис или гречка.

Приятного аппетита!