ТОРТ "ЁЛОЧКА ПОД СНЕГОМ" 🍰🎉🎄

ТОРТ "ЁЛОЧКА ПОД СНЕГОМ"

Высокая бисквитная ёлочка под нежной опушкой из глазури Наш торт имеет классический сливочно-ванильный вкус, но можно добавить цедру лайма, апельсина, кокосовый или карамельный ванилин .

Ингредиенты:
Для бисквита:
Яйца - 3 шт.
Сахар - 150 гр.
Масло растительное - 90 мл.
Мука - 200 гр.
Разрыхлитель теста - 1 упаковка
Молоко - 125 мл.

Для кремчиза:
Масло сливочное -100 гр.
Сахарная пудра - 120 гр.
Сыр творожный - 400 гр.
Сливки 33% - 100 мл.
Ванильный сахар зелёный -1 упаковка

Для декора
Посыпка Мерцающая - 2 упаковки
Пряник в виде звёздочки1 шт.
Глазурь сахарная белая -1 упаковка

Приготовление:
1.Для бисквита: яйца комнатной температуры взбиваем с сахаром около 5 минут с помощью миксера на высоких оборотах, до пышной светлой массы.
2.В процессе взбивания вливаем растительное масло.
3.Муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем к яично-масляной массе и смешиваем до однородного состояния. В конце вливаем тёплое молоко и ещё раз перемешиваем.
4.Переливаем тесто на противень, застеленный пекарской бумагой (мы использовали противень размером 22х34 см). Разравниваем и выпекаем в разогретой до 170°С духовке в течение 20-25 минут. Готовому бисквиту даём остыть.
5.Для кремчиза взбиваем мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до посветления, около 3 минут. Добавляем творожный сыр и смешиваем до однородного состояния на небольших оборотах миксера. Вливаем холодные сливки и ещё раз взбиваем до воздушной однородной консистенции.
6.Делим крем на две части. Одну, размером чуть меньше половины, оставляем в белом цвете, во вторую добавляем зелёный ванильный сахар (1 уп.) и смешиваем до полного растворения красителя. Перекладываем крем в кондитерские мешки.
7.С помощью круглых вырубок или шаблонов вырезаем из бисквита круги. Диаметр самого большого – 14 см., самого маленького – 3 см. (у нас получилось 8 шт.).
8.Промазываем коржи белым кремом. Если вы любите очень влажные торты, то можно пропитать бисквит апельсиновым сиропом (смешиваем 100 мл. апельсинового сока с 50 гр. сахара и провариваем). Отправляем заготовку в холодильник минимум на 1 час.
9.Далее с помощью ножа подравниваем заготовку, чтобы она приобрела форму конуса. Наносим слой зелёного крема и выравниваем с помощью шпателя.
10.Для кремового декора наносим зелёный крем в виде капель с помощью кондитерского мешка по кругу, начиная снизу. С помощью чайной ложки смазываем капельки снизу вверх. Повторяем несколько рядов до самого верха. Декорируем посыпкой. Отправляем торт в холодильник минимум на 2 часа.
11.Перед подачей украшаем торт сахарной шапочкой. Для этого разводим глазурь по инструкции и наносим на макушку ёлки. Даём глазури схватиться. Украшаем пряником-звёздочкой. Праздничный торт готов!