Омлет с соусом .👍🥰🍴🥚🐳🍞🧂🍵🍳

Омлет с соусом .

Ингредиенты:
яйца - 6 шт;
несоленое сливочное масло - 60 г;
семга горячего копчения - 4 ломтика;
чеддер - 100 г;
поджаренный хлеб для подачи.
Для соуса бешамель:
молоко - 450 мл;
несоленое сливочное масло - 50 г;
мука - 50 г;
дижонская горчица - 1 ст. л.

Приготовление:
Начните с бешамеля, нагрев молоко в кастрюле на медленном огне. В это же время во второй кастрюле растопите масло и всыпьте муку, перемешайте до однородной структуры. Перелейте горячее молоко в мучную смесь и продолжайте перемешивать, пока соус не закипит, а затем нагревайте еще две минуты. Снимите кастрюлю с огня, добавьте горчицу и осторожно перемешайте.
Далее переходим к омлету. Разбейте яйца в миску и осторожно взбейте их вилкой. Разогрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте сливочное масло и яйца, осторожно обжарьте их на сковороде, стягивая бока к середине с помощью лопатки.
Когда омлет еще немного жидкий, добавьте лосося и полейте сливочным бешамелем. Сверху посыпьте натертым чеддером и готовьте до золотистого цвета. Подавайте с поджаренным хлебом.

Приятного аппетита!