ТЕФТЕЛИ С СЫРОМ В ТОМАТНОМ СОУСЕ .🥩🧅🍄🌰🥚🌶🧀

ТЕФТЕЛИ С СЫРОМ В ТОМАТНОМ СОУСЕ .

Ингредиенты:
700 гр.- мясного фарша
100 гр.- лука
3-4 зубчика - чеснока
200 гр.- шампиньонов
100 гр.- грецких орехов
1/2 пучка - петрушки или кинзы
1 шт.- яйцо
по вкусу- соли и перца
100 гр.- сыра моцарелла

Для соуса:
100 гр.- лука
3 зубчика - чеснока
300 гр.- помидоров
400 мл.- томатного сока
1 ч. л.- сухого базилика
по вкусу - соли и перца
для жарки - растительного масла

Приготовление:
1.Приготовить тефтели: мелко нарезать лук, чеснок, шампиньоны, орехи измельчить в крошку. К фаршу добавить яйцо, мелко нарезанные овощи и зелень, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
2.Моцареллу нарезать на 10-12 кубиков, фарш также разделить на 10-12 частей.
3.Из каждой части фарша сделать лепешку, положить в центр сыр и сформировать шар.
4.В глубокой сковороде разогреть масло. Обжарить тефтели с двух сторон на среднем огне, минуты по 2 с каждой стороны. Накрыть крышкой и снять с огня.
5.Приготовить соус: обжарить в 2 столовых ложках масла мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности. Помидоры протереть на терке, добавить к луку и тушить еще 5 минут.
6.Затем добавить томатный сок, базилик, посолить и поперчить по вкусу, довести до кипения.
7.Переложить тефтели в соус и тушить под крышкой 20 минут на медленном огне.

Приятного аппетита!