КОФЕЙНЫЕ БУЛОЧКИ .👌😋🍴☕🥯🍫

КОФЕЙНЫЕ БУЛОЧКИ .

Ингредиенты:
Для теста:
325 гр.- муки
150 мл.- теплого молока
1 шт.- яйцо
50 гр.- мягкого сливочного масла
7 гр.- сухих дрожжей
40 гр.- сахара

Для начинки
50 гр.- холодного сливочного масла

Для кофейной корочки:
60 гр.- сахара
60 гр.- мягкого сливочного масла
70 гр.- муки
1 шт.- яйцо
2 ч. л.- растворимого кофе
20 мл.- теплой воды

Приготовление:
1.В чаше соединить дрожжи, сахар и теплое молоко, перемешать и оставить на 10-15 минут.
2.В опару добавить яйцо, муку, сливочное масло и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.
3.Месить тесто в течение 10-15 минут и разделить на 10 частей.
4.Холодное масло нарезать на 10 кубиков, завернуть каждый кубик в середину теста и сформировать 10 круглых булочек.
5.Оставить булочки подниматься на 1,5 часа при комнатной температуре.
6.Растворимый кофе залить теплой водой и перемешать.
7.В чаше взбить масло с сахаром, добавить яйцо, кофе и муку.
8.Перемешать массу миксером до однородности и переложить в кондитерский мешок.
9.Поднявшиеся булочки покрыть кофейной массой по спирали, как показано на видео.
10.Выпекать булочки в разогретой до 180*С духовке 20-25 минут.

Приятного аппетита!