ЖАРКОЕ С РЁБРЫШКАМИ .🍖🥔🥕🧄🍅🌶🥦

ЖАРКОЕ С РЁБРЫШКАМИ .

Ингредиенты:
Свиные ребра - 800 гр.
Картофель - 1 кг.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Томатный соус - 50 гр.
Бульон овощной - 300 гр.
Соль - по вкусу
Перец ч.м. - по вкусу
Приправа для мяса - 1 ч.л.
Петрушка - несколько веточек
Лавровый лист - 2 шт.
Масло постное - при необходимости

Приготовление:
1.Лук, морковь, чеснок и картофель почистите, помойте под проточной водой вместе с ребрами и зеленью.
2.Ребра нарежьте порционно по косточке, обжарьте на сковороде до румяной корочки. Если ребра с сальной прослойкой, тогда они отлично будут жариться в собственном жиру, в противном случае нужно будет влить чуть постного рафинированного масла.
3.Переложите обжаренные свиные ребрышки в казан, а в этой же сковороде обжарьте нарезанные репчатый лук и морковь.
4.Овощи также переложите в казан. Влейте овощной бульон, добавьте воду, она должна слегка покрывать ребра с овощами. Тушите на тихом огне минут 40-50.
5.Картофель нарежьте крупными кусками, положите в казан, при необходимости долейте воды. Тушите жаркое еще минут 15-20.
6.Теперь жаркое осталось посолить и поперчить по вкусу, положить в него раздавленный зубчик чеснока, лавровый лист и любимый томатный соус. Тушите на тихом огне еще 5 минут.
7.Последней положите нарубленную свежую зелень, сразу же выключите плиту. Дайте жаркому настояться под крышкой минут хотя бы 15.
8.Жаркое с ребрышками и картошкой готово. Разложите по порциям и подавайте, полив вкуснейшей подливой.

Приятного аппетита!