ЗАПЕЧЁННЫЕ ОВОЩИ.👌🥔🍅🧄🧅🍆🫑🥦

ЗАПЕЧЁННЫЕ ОВОЩИ.

Ингредиенты:
Картофель мелкий — 200 гр.
Помидоры — 2 шт.
Кабачок — 2 шт.
Чесночная луковица — 1/2 шт.
Красный лук — 1 шт.
Баклажан — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Томаты в собственном соку — 400 гр.
Петрушка — 50 гр.
Соль, перец, специи — по вкусу
Оливковое масло — 3 ст. л.

Приготовление:
1.Разогрейте духовку до 190 ºC.
2.Кабачки и баклажан нарежьте тонкими кружочками, перец - соломкой, помидоры - дольками, лук - кольцами, картошку очистите и разрежьте пополам.
3.Форму для запекания залейте оливковым маслом, выложите в неё половину чесночной головки и нарзанные овощи.
4.Аккуратно перемешайте всё это руками, чтобы овощи полностью покрылись маслом. Добавьте соль, перец и специи по вкусу. Перемешайте.
5.Запекайте блюдо в духовке 40–45 минут.
6.Достаньте форму из духовки, удалите чесночную луковицу и равномерно выдавите размягчённые головки поверх овощей. Хорошо перемешайте.
7.В средней кастрюле доведите томаты в собственном соку до кипения, добавьте специи и вылейте на запечённые овощи. Украсьте измельчённой петрушкой и подавайте.

Приятного аппетита!