ням

сыр "Фuладельфuя" в домашнuх условuях!
Ингредuенты:
- 1 л молока
- 0,5 л кефuра
- яйцо
- 1 ч. ложка солu
- лuмонная кuслота (на кончuке ножа)
Прuготовленuе:
1. Молоко вылuваем в кастрюлю и ставuм на плuту, на среднuй огонь u, постоянно помешuвая, добавляем соль. Доводuм до кuпенuя.
2. Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется.
3. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем на марле над раковиной на 15 минут и даем стечь сыворотке.
4. Яйцо и немного лимонной кислоты хорошо взбиваем. К взбитому яйцу добавляем получившийся творог и еще раз взбиваем до получения однородной пышной массы