Жарим уже сваренные яйца.

Признаемся, этот рецепт мы подсмотрели у повара в Турции, где за блюдом из отварных, а затем обжаренных яиц всегда стояла очередь.

Ингредиенты:
1 красная луковица,
1 красный и 1 зеленый болгарский перцы,
6 отварных яиц и 1 сырое,
2 помидора,
моцарелла,
100 миллилитров молока,
2 зубчика чеснока, тимьян, соль, перец, орегано, оливковое масло.

Разогреваем немного оливкового масла на сковороде и первым слегка обжариваем мелко нарезанный чеснок. Следом добавляем на сковороду также мелко нарезанный лук. Затем нарезаем кубиками на сковороду красный и зеленый болгарский перец. Делаем огонь минимальным.

Теперь взбиваем в отдельной миске сырое яйцо. Вливаем к нему 100 миллилитров молока. Добавляем муку и смесь перцев, снова взбиваем все венчиком. Получившуюся смесь выливаем на сковороду к овощам. Сверху выкладываем нарезанные кружочками помидоры. На них трем на средней терке моцареллу. И сверху распределяем разрезанные пополам отварные яйца, их также присыпаем сыром.

Накрываем крышкой и на медленном огне доводим до готовности за 8 минут.
https://youtu.be/nI5v0jWfvvU