Приготовление желе из ягод

Скоро сезон ягод, надо чтото с ними делать, к примеру желе)

Тут думаю надо делать все по етапам, и так:

- Заварить крепкий чай каркаде, затем охладить его

- Ягоды промыть и залить на 1 час теплой водой так, чтобы она полностью их покрывала.

- Слить воду с ягод, сохранив примерно 80 мл воды.
Этой водой залить желатин и оставить его набухать минут на 10 (!если желатин быстрорастворимый!).

- На водяной бане нагреть желатин, но не кипятить!

- Выжать сок из мандарина (можно из апельсина розбавив немного с водой и чуточкой сахара) (можно еще добавить чуть сока лайма).

- Смешать все ингредиенты, добавив по вкусу сахар (я всегда вместо сахара кладу чуть стевиозида).
И у меня в этот раз не было ванильного стручка, без него тоже неплохо, в принципе.

Убрать в холодильник на ночь.
Готовое желе я перемешиваю вилкой (!) и тогда получается эдакий конфитюр.