🐷👌Сало (грудинка) в маринаде - читайте в блоге DjeffeR на spaces

DjeffeR

Блог

Запись

15 окт 2018

DjeffeR

Сало (грудинка) в маринаде — ароматное, нежное…трудно описать словами!

Маринованное сало с чесноком — очень вкусный деликатес. К тому же, приготовленное по этому рецепту, его можно есть как сразу, так и оставлять на длительное хранение. Попробуйте, вам понравится!

Ингредиенты:

Сало свежее 500 Грамм
Вода 400 Миллилитров
Каменная соль 35 Грамм
Уксус 9% 25 Миллилитров
Смесь перцев 1 Чайная ложка
чёрный/красный/белый
Горчица сухая 1 Щепотка
в зернах
Перец горошком 5 - 6 Штук
душистый и чёрный
Лавровый лист 3 Штуки
Чеснок 4 Зубчика
Хмели-сунели

Приготовление:

Шаг 1

1. Вскипятите воду, бросьте в нее соль и все специи, перемешайте до растворения соли. Уксус влейте после того, как маринад будет готов, следом бросьте и чеснок, очищенный и нарезанный пластинами. Готовый маринад полностью охладите.

Шаг 2

2. Сало промойте и просушите от лишней влаги с помощью бумажных полотенец. Банку для маринования хорошо вымойте и простерилизуйте.

Шаг 3

3. Нарежьте сало на куски среднего размера (приблизительно 5х4 см.). Уложите порезанное сало в баночку, но не слишком плотно.

Шаг 4

4. Залейте маринад так, чтобы он полностью покрыл сало. Плотно закройте крышкой или закатайте. Через 5 дней маринованное сало с чесноком будет полностью готово к употреблению.