Торт-безе «Лесная ягода»

Для основы торта (безе):
●8 белков,
●0,5 чайной ложки
разрыхлителя,
●4 чашки сахара. Для соуса:
●1 кг лесных ягод,
●50 г сахара,
●немного лимонного сока,
●1200 г взбитых сливок. Приготовление: Готовим безе для основы:
Белки с разрыхлителем
хорошенько взбиваем,
понемногу добавляя сахар,
затем выкладываем массу в
устланную бумагой форму диаметром 28 см. Выпекаем
1,5 часа в духовке,
разогретой до 110 градусов.
Готовое безе оставляем в
закрытой духовке на ночь
остывать. Делаем соус: ягоды с
сахаром вскипятим, слегка
проварим и добавим
лимонный сок. Сливки взбиваем. С готового
безе снимаем бумагу для
выпекания и выкладываем
на него взбитые сливки.
Сверху украшаем ягодным
соусом и сразу же подаем на стол.