18 янв 2024

id95828933

Мясной рулет с черносливом, запеченный в духовке: готовим изысканное угощение.

1,3 кг свинины.
Соль и чёрный перец по вкусу.
Гранулированный чеснок.
Бекон.
Чернослив.
Растительное масло.
1 ст. л сметаны + 1 ст. л томатной пасты.

Подготавливаем мясо, разрезаем его пополам.
Делаем в мясе надрезы.

Покрываем пленкой и отбиваем его.

Посыпаем мясо солью, черным перцем по вкусу.

Посыпаем сверху гранулированный чеснок.

Растираем специи по мясу.

Выкладываем бекон на мясо.

Сверху бекона кладем чернослив.

Заворачиваем все в рулетик.

Завязываем мясо нитками, чтобы оно не распалось.

Отрезаем ненужные концы ниток.

Обжариваем со всех сторон на разогретой сковороде.

Заворачиваем мясо в пергамент.

Запекаем в духовке 90 минут при температуре 190 градусов.

Готовим соус: кладем сметану в глубокую чашку.
И добавляем к ней томатную пасту.

Все перемешиваем.

Достаем рулетик из духовки, разрезаем бумагу.

Вытаскиваем мясо, выкладываем его на противень и смазываем мясо соусом.

Запекаем 20 минут в духовке при температуре 190 градусов.

Разрезаем рулет и подаем к столу.