жарим рыбу (2013г) на сковороде или микроволновке

Берём миску (тарелку, тазик) , наливаем горячей воды и в неё кладём рыбу размораживаться. (Мне нравиться треска, чистить не надо )
Теперь, пока размораживается, чистим картошку и ставим вариться, кладём соль, и проверяем сообщения на сайте.
Теперь берём муку (обычную или блинную) 0,5 стакана, высыпаем в тарелку, добавляем пищевую соль 2 чайной ложки с горкой (кто любит посолёнее 3...4 ч.л. ) ,перемешиваем. Берём размороженую рыбу и разрезаем на куски. Я вырвал плавники и разорвал пальцами на 2 половины вдоль хребта -так быстрее и больше муки прилипнет в кривых разрывах. Валяем в смеси мука+соль и обсыпаем ещё лучше. Кладём на сковороду с растительным маслом.
Пока жариться рыба, разминаем готовую картошку и убираемся со стола весь бардак, накопившийся за неделю. Если не знаете, что сделать с оставшейся мукой в тарелке -то в унитаз её, или в пакет от рыбы и в мусор...
---
Когда рыба готова: берём тарелку, кладём картошку, разглаживаем её, делаем ложкой волнистые бороздки и наливаем в них масло из сковородки, кладём рядом рыбу.

/
- - Рыба в микроволновке в собственном соку: - -
Идём в магазин в отдел печенья/сухари/вафли. Коробки из под этого часто прокладывают листами бумаги, спрашиваем у продавца. Берём селёдку или скумбрию, разрезаем брюхо и вырываем кишки и тп. Далее обсыпаем рыбу солью сильно и целиком заворачиваем в эту бумагу - 2..3 листа по очереди...
Кладём в микроволновку в тарелке (смотрим, чтобы рыба могла свободно крутиться. Если нет, то придётся рыбу на 2 куска разрезать и она будет более сухая) Включаем микроволновку на 3...7 минут на среднюю или максимальную мощность. К сожалению, сколько соли класть приходит только с опытом.
( в 2013г Для соо "мастер_в_доме" -кулинария, поэтому кому-то покажется что это где-то видели. Из коментариев пишут
Rediska_83
При жарке вместо муки я использую
манку- получается хрустящая корочка, а
можно и панировочные сухари, или вообще
крошки сухарей.
)
Как делать красивые бороздки в картошке -не знаю. Иногда получается, иногда нет, может кто-то подскажет в чём же фокус.