*** Запеканка с копченой курицей и сыром

UZJR16K3YnJDc07pdKsvLhfLMa6kW8u2hcujdgA6PRQoYOmhFHjWbpjBRslc

1 ч 20 мин 6 порций

Ингредиенты:

Тесто:

- кефир - 500 мл.
- яйца - 2 шт.
- сливочное масло - 100 грамм
- соль - 1 ч.л.
- сахар - 1 ст.л.
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- сода - 1/3 ч.л.
- молотая паприка - 1 ч.л.
- мука - 320 грамм

Начинка:

- копченые куриные бедра - 4 шт.
- полутвердый сыр - 100 грамм
- небольшой пучок зеленого лука - 30 грамм
- фета - 150 грамм

Приготовление:

1. Соединяем кефир, яйца, растопленное сливочное масло, сахар и соль. Перемешиваем венчиком до однородного состояния.

2. Добавляем просеянную с содой и разыхлителем и паприкой муку и замешиваем тесто густоты как на оладьи. Муку лучше сыпать постепенно, следя за консистенцией. Если тесто получается недостаточно густым, нужно добавить дополнительную муку.

3. Курицу и фету нарезаем кубиками, полутвердый сыр трем на крупной терке. Мелко рубим зелень. Соединяем все, кроме феты, и перемешиваем.

4. В застеленную пергаментом форму выливаем половину теста. На тесто кладем начинку, распределяем. Сверху раскладываем фету.

5. Выливаем вторую половину теста, разравниваем.

6. Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем около 45-50 минут. Готовую запеканку вынимаем из духовки и немного даем остыть в форме, затем вынимаем из формы, нарезаем и подаем.

Приятного аппетита!