*** Плов с курицей и тыквой

35 мин 3 порции

Ингредиенты:

- Куриное мясо (бёдрышки или филе, грудка) – 250-300 г.
- Рис любого сорта – 300 г.
- Тыква – 200 г.
- Вода – 350 мл.
- Красный сладкий перец – 60 г.
- Лук репчатый – 50 г.
- Чеснок – 2-3 зубчика.
- Растительное масло – 40-45 мл.
- Зира – 1/4 ч. л.
- Куркума – 1/4 ч. л.
- Соль, молотый чёрный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Куриное мясо сполосните. Удалите кожу и кости, если будете использовать бёдрышки. Если вы купите филе куриной грудки, то ничего срезать не придётся. Мясо нарежьте средними кусочками для плова.

2. Разогрейте растительное масло на сковороде. Выложите туда кусочки куриного мяса и обжаривайте его пару минут. Затем посолите, поперчите, всыпьте куркуму и зиру для аромата. Всё перемешайте и жарьте курицу ещё пару минут, чтобы она слегка подрумянилась.

3. Почистите репчатый лук и сладкий перец. Овощи нарежьте полукольцами или средними ломтиками. Красный сладкий перец придаст плову яркие акценты и приятный аромат.

4. Тыкву почистите от кожуры, удалите все семена. Нарежьте овощ крупными кубиками и выложите в сковороду с обжаренным мясом курицы. Туда же добавьте нарезанный лук и красный сладкий перец. Овощи слегка подсолите и обжаривайте на сковороде вместе с курицей ещё 2-3 минуты.

5. К курице с овощами выложите чеснок, нарезанный средними кусочками, или же кладите очищенные зубчики целыми.

6. Всыпьте в сковороду промытый рис и влейте воду. Добавьте ещё немного соли, и пусть всё закипит. Рис разровняйте по всей поверхности.

7. Готовьте плов на медленном огне под крышкой 25 минут, пока рис не станет полностью готовым. В конце перемешайте все ингредиенты – и блюдо готово.

8. Плов с курицей и тыквой подавайте горячим. Ароматный, вкусный, сытный и пикантный, он непременно понравится вам и вашим близким. Здесь и кусочки куриного мяса, и овощи, и рис идеально приготовлены. Тыква хорошо просматривается и придаёт блюду оригинальность.

Приятного аппетита!