Знаменитое турецкое прозрачное : Сообщество ~Кукусики~

Njamka_s

Блог

Запись

20 апр 2024

~Кукусики~

Знаменитое турецкое прозрачное тесто, которым так славится восточная кухня. Оказалось, что готовить его просто и на обычной кухне, рецепт требует минимум ингредиентов, а после выпечки получается сочно, даже если внутри нет начинки.
В глубокую миску наливаем 600 миллилитров воды и разводим в ней 8 граммов соли. Постепенно добавляем 700 граммов муки, замешиваем тесто и оставляем под полотенцем немного подняться.
Теперь делим тесто на 8 частей, каждую раскатываем в тонкий пласт. В форму для выпекания наливаем 200 граммов растопленного сливочного масла и перекладываем в нее тесто, каждый слой проливая маслом.
Достаем заготовки на рабочую поверхность и руками аккуратно растягиваем его в стороны, пока слой не станет совсем прозрачным.
Сворачиваем тесто и кладем на один край немного сыра фета, но такое тесто будет сочным и без ничего.
Сворачиваем небольшие булочки и выкладываем их в форму для запекания.
Ставим в духовку и выпекаем при 200 градусов до того, как булочки приобретут приятный золотистый цвет.
Из настолько тонкого теста можно готовить и пирожки с любой начинкой.

Сообщество: ~Кукусики~

Канал: Рецепты