Картофель, запеченный с опятами, луком и сметаной, под сыром

Ингредиенты:

Картофель – 700 г
Опята свежие – 300-350 г
Лук репчатый – 200 г
Сыр твёрдый – 150 г
Сметана жирностью 20 % - 100 г
Масло растительное – 20-30 мл
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу

Приготовление:

Подготавливаем продукты.
Вымываем грибы и заливаем водой, доводим до кипения и отвариваем 40 минут.Картофель вымываем и заливаем водой, отвариваем 20-25 минут. Затем картофель извлекаем из воды и остужаем.
Очищаем лук и нарезаем полукольцами.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук 7-8 минут, до мягкости и лёгкого зарумянивания.
Отваренные грибы откидываем на дуршлаг.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Картофель очищаем и нарезаем кружочками толщиной примерно 1 см.
Сыр натираем на крупной тёрке.
На дно формы (у меня форма размером 20х22х5 см) укладываем слой картофеля. Солим и перчим.
Смазываем сметаной.
Выкладываем слой опят. Солим, перчим и смазываем сметаной.
Выкладываем обжаренный лук.
Снова выкладываем слой картофеля. Добавляем соль, перец. Смазываем оставшейся сметаной.
Посыпаем натёртым сыром и отправляем в форму духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.
Готовому блюду даём немного остыть.
Картошка с опятами, луком и сметаной готова.

Приятного аппетита!