27 мар 2020 
Dimentor19 
Dimentor19 
СУП С КУКУРУЗНОЙ КРУПОЙ И КУРИЦЕЙ
Время приготовления:
1 ч 30 мин
После приготовления кукурузных лепешек у меня осталось половина пачки кукурузной крупы. И я сразу
нашла, куда ее еще пристроить: приготовила вкуснющий кукурузный хлебушек на кефире, рецептом которого я в скором времени тоже поделюсь здесь, а также суп с кукурузной крупы. Это был первый опыт использования кукурузной крупы в первых блюдах. Обычно такие супы я варила с рисом, иногда с пшеном или гречкой. Кукурузная крупа придает супу совершенно другой вкус. Не очень привычный, но приятный. Только крупу нужно очень-очень хорошо промыть, чтобы вымыть из нее крахмал. Иначе блюда с плохо промытой крупой отдают горчинкой.
А чтобы сохранить бульон прозрачным я не только промыла крупу, но и проварила ее отдельно в горячей воде около 3-4 минут. Вся муть из крупы ушла и бульон в супе получился достаточно прозрачным.
Суп с добавлением кукурузной крупы разнообразит твое меню. Часто замена одного продукта в составе рецепта меняет вкус блюда. Так произошло и с этим супом, который обычно готовится с рисом. Стоит заменить рис на кукурузную крупу, и получится новое вкусное первое блюдо. Кукурузный суп понравится с первой ложки!
Время приготовления:
1 ч 30 мин
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Шаг 1. Подготовить ингредиенты. Для приготовления супа с кукурузной крупой и курицей нам понадобится: 3 л воды; 300 г картофеля; 100 г кукурузной крупы; 40 г замороженного горошка; 1 куриный окорочок (я добавила еще крылышко и шею для жирности; 1 луковица; 1 морковь; 1 стебель сельдерея; 1 ст. л. растительного масла; 1 лавровый лист; черный молотый перец; соль.
Шаг 2. Кукурузную крупу тщательно промыть до прозрачной воды.
Шаг 3. Картофель очистить и нарезать средними кубиками.
Шаг 4. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Шаг 5. Куриный окорочок вымыть. В кастрюлю выложить окорочок, целую луковицу и стебель сельдерея.
Шаг 6. Влить 3 л воды. Поставить кастрюлю на средний огонь, довести до кипения и варить бульон около 35 минут, снимая пену. В конце варки луковицу и сельдерей вынуть и выбросить.
Шаг 7. Окорочок вынуть и отделить мясо от костей.
Шаг 8. Бульон процедить и вернуть на огонь.
Шаг 9. Добавить в бульон тертую морковь и кукурузную крупу. Довести суп до кипения и варить около 15 минут, помешивая.
Шаг 10. Добавить картофель и замороженный горошек. Варить еще около 20 минут до готовности картофеля.
Шаг 11. Вернуть в кастрюлю куриное мясо. Также добавить лавровый лист. Суп посолить, поперчить и перемешать. Дать закипеть и варить еще около 5 минут.
Шаг 12. Готовый суп убрать с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут. Затем разлить по тарелкам. Приятного аппетита!
Шаг 1. Подготовить ингредиенты. Для приготовления супа с кукурузной крупой и курицей нам понадобится: 3 л воды; 300 г картофеля; 100 г кукурузной крупы; 40 г замороженного горошка; 1 куриный окорочок (я добавила еще крылышко и шею для жирности; 1 луковица; 1 морковь; 1 стебель сельдерея; 1 ст. л. растительного масла; 1 лавровый лист; черный молотый перец; соль.
Шаг 2. Кукурузную крупу тщательно промыть до прозрачной воды.
Шаг 3. Картофель очистить и нарезать средними кубиками.
Шаг 4. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Шаг 5. Куриный окорочок вымыть. В кастрюлю выложить окорочок, целую луковицу и стебель сельдерея.
Шаг 6. Влить 3 л воды. Поставить кастрюлю на средний огонь, довести до кипения и варить бульон около 35 минут, снимая пену. В конце варки луковицу и сельдерей вынуть и выбросить.
Шаг 7. Окорочок вынуть и отделить мясо от костей.
Шаг 8. Бульон процедить и вернуть на огонь.
Шаг 9. Добавить в бульон тертую морковь и кукурузную крупу. Довести суп до кипения и варить около 15 минут, помешивая.
Шаг 10. Добавить картофель и замороженный горошек. Варить еще около 20 минут до готовности картофеля.
Шаг 11. Вернуть в кастрюлю куриное мясо. Также добавить лавровый лист. Суп посолить, поперчить и перемешать. Дать закипеть и варить еще около 5 минут.
Шаг 12. Готовый суп убрать с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут. Затем разлить по тарелкам. Приятного аппетита!
После приготовления кукурузных лепешек у меня осталось половина пачки кукурузной крупы. И я сразу
нашла, куда ее еще пристроить: приготовила вкуснющий кукурузный хлебушек на кефире, рецептом которого я в скором времени тоже поделюсь здесь, а также суп с кукурузной крупы. Это был первый опыт использования кукурузной крупы в первых блюдах. Обычно такие супы я варила с рисом, иногда с пшеном или гречкой. Кукурузная крупа придает супу совершенно другой вкус. Не очень привычный, но приятный. Только крупу нужно очень-очень хорошо промыть, чтобы вымыть из нее крахмал. Иначе блюда с плохо промытой крупой отдают горчинкой. А чтобы сохранить бульон прозрачным я не только промыла крупу, но и проварила ее отдельно в горячей воде около 3-4 минут. Вся муть из крупы ушла и бульон в супе получился достаточно прозрачным.
Канал: Рецепты
 70 |  0 |  4 |  0 |
 |  |  |
Для добавления комментариев необходимо авторизоваться
