27 авг 2023 
*//*DOLCE_VITA*//*
*//*DOLCE_VITA*//* Черничный торт с маскарпоне и лимоном
Список продуктов:
Разъемная форма 22-26 см
Для торта:
125 г сливочного масла
170 грамм сахара
цедра лимона
3 Яйца
30 грамм ванильного сахара
330 г Маскарпоне
сок ½ лимона
180 грамм муки
50 г кукурузного крахмала
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка соли
300 грамм черники
Для крема маскарпоне:
200 мл Сливок 33%
170 г Маскарпоне
50 грамм сахара
20 грамм ванильного сахара
Для черничного пюре:
200 грамм черники
100 мл сока маракуйи (или другого сока)
30 грамм сахара
30 грамм ванильного сахара
20 г кукурузного крахмала
Еще черники по вкусу
Как это сделать:
Разогрейте духовку до 170°C с конвекцией.
Положите сливочное масло в кастрюлю и нагрейте, помешивая. Нагрейте до слегка коричневого цвета. Перелейте в миску и дайте остыть. Смешайте сахар и цедру лимона. Смешать яйца, сахар, ванильный сахар и маскарпоне. Добавьте масло и лимонный сок. Смешайте в миске муку, разрыхлитель, кукурузную муку и щепотку соли и вылейте в пирог. Просто слегка перемешайте. Добавьте 200 г черники и слегка перемешайте. Вылейте тесто в смазанную маслом разъемную форму. Выложите на тесто 100 г черники и выпекайте пирог 50 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой и при необходимости запекайте еще 10 минут.
Теперь либо посыпьте сахарной пудрой, либо добавьте крем маскарпоне.
Для крема маскарпоне взбейте сливки, сахар и цедру лимона в крепкую пену. Добавьте маскарпоне и продолжайте помешивать. Вылейте смесь на остывший торт и поставьте в холодильник на 30 минут.
Тем временем приготовьте черничный соус. 200 г черники с соком маракуйи (или другим соком) доведите до кипения. Пюрировать и пропустить через сито. Перелейте в кастрюлю, добавьте сахар и ванильный сахар и доведите до кипения. Смешайте крахмал с небольшим количеством сока и добавьте в смесь, помешивая. Дайте настояться, пока он не загустеет. Вылейте соус на сливки и слегка перемешайте ложкой. По желанию украсьте черникой.
Список продуктов:
Разъемная форма 22-26 см
Для торта:
125 г сливочного масла
170 грамм сахара
цедра лимона
3 Яйца
30 грамм ванильного сахара
330 г Маскарпоне
сок ½ лимона
180 грамм муки
50 г кукурузного крахмала
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка соли
300 грамм черники
Для крема маскарпоне:
200 мл Сливок 33%
170 г Маскарпоне
50 грамм сахара
20 грамм ванильного сахара
Для черничного пюре:
200 грамм черники
100 мл сока маракуйи (или другого сока)
30 грамм сахара
30 грамм ванильного сахара
20 г кукурузного крахмала
Еще черники по вкусу
Как это сделать:
Разогрейте духовку до 170°C с конвекцией.
Положите сливочное масло в кастрюлю и нагрейте, помешивая. Нагрейте до слегка коричневого цвета. Перелейте в миску и дайте остыть. Смешайте сахар и цедру лимона. Смешать яйца, сахар, ванильный сахар и маскарпоне. Добавьте масло и лимонный сок. Смешайте в миске муку, разрыхлитель, кукурузную муку и щепотку соли и вылейте в пирог. Просто слегка перемешайте. Добавьте 200 г черники и слегка перемешайте. Вылейте тесто в смазанную маслом разъемную форму. Выложите на тесто 100 г черники и выпекайте пирог 50 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой и при необходимости запекайте еще 10 минут.
Теперь либо посыпьте сахарной пудрой, либо добавьте крем маскарпоне.
Для крема маскарпоне взбейте сливки, сахар и цедру лимона в крепкую пену. Добавьте маскарпоне и продолжайте помешивать. Вылейте смесь на остывший торт и поставьте в холодильник на 30 минут.
Тем временем приготовьте черничный соус. 200 г черники с соком маракуйи (или другим соком) доведите до кипения. Пюрировать и пропустить через сито. Перелейте в кастрюлю, добавьте сахар и ванильный сахар и доведите до кипения. Смешайте крахмал с небольшим количеством сока и добавьте в смесь, помешивая. Дайте настояться, пока он не загустеет. Вылейте соус на сливки и слегка перемешайте ложкой. По желанию украсьте черникой.
Сообщество: *//*DOLCE_VITA*//*
Канал: Рецепты
 47 |  0 |  8 |  0 |
 |  |  |
Для добавления комментариев необходимо авторизоваться
